Мы с вами с 2007 года

Санкт-Петербург (СПб)

service.mastera@gmail.com

© Сервис-Макс | Все права защищены

Заточка ножей из булатной стали

Мы первыми оказываем данную услугу с 2007 года в Санкт-Петербурге

      Булатный нож — холодное оружие, клинок которого отличается высокой твердостью и упругостью, а также наличием своеобразной внутренней структуры и узорчатой поверхности.


Свои характеристики металл, из которого выполнено лезвие изделия, обретает в процессе изготовления. Технология получения этого режущего инструмента включает:

поэтапное литье;

термообработку, заключающуюся в насыщении поверхности стали углеродом в специальных карбюризаторных тиглях при нагревании до высоких температур;

ручную ковку с использованием оригинальных секретов мастера.

«Рождение» такого клинка — процесс сложный. А потому и заточка булатного ножа, обеспечивающая ему продолжительный срок службы, а также сохранение режущих свойств и внешнего вида, требует определенных навыков и подходов.

 

Чтобы заточить булатный нож, нужно знать все об углах заточки. Ведь острие лезвия каждой модели из булатной стали в зависимости от назначения инструмента должно быть обработано под строго определенным углом. В противном случае лезвие ножа становится непригодным для разрезания тех либо иных материалов. Так, угол заточки должен составлять:


для филейных ножей — не более 15°;

 

для кухонных — 20°;

 

для охотничьих — 30°;

 

для рубящих — около 35-40°.

 

Добиться таких параметров от режущего лезвия булата не просто. А потому такой процесс, как заточка ножей из булатной стали лучше доверить специалистам. Именно такие заточники-профессионалы, которые в короткие сроки и за доступную цену вернут режущие свойства клинку, сохранив его декоративную поверхность, и работают в мастерских Сервис-Макс. Все, что нужно, чтобы продлить жизнь вашему булатному ножу — обратиться за помощью в нашу компанию.

Адрес Сервис-Макс в СПб.