Цены не поднимали более 8 лет!
Качественно выполняем работы на итальянском оборудовании.
Гарантируем индивидуальный подход к каждому клиенту и низкие цены.
У нас работают профессионалы с большим опытом работы.
Используем только качественные расходные материалы.

Мы с вами с 2007 года

Санкт-Петербург (СПб)

service.mastera@gmail.com

© Сервис-Макс | Все права защищены

Заточка ножей для суши и сашими Янагиба (Yanagiba)

Мы первыми оказываем данную услугу с 2007 года в Санкт-Петербурге

 

     Yanagiba (Янагиба) – специализированный кухонный нож, используемый в японском гастрономическом искусстве для приготовления суши и сашими. Завсегдатаи японских ресторанов и суши-баров знают о том, насколько изящно и эстетично выглядят аккуратно нарезанные блюда, и этого эффекта невозможно добиться без специального качественно заточенного ножа. Правильная заточка ножей Янагиба позволяет с лёгкостью нарезать филе даже самой плотной или мягкой рыбы, а также морепродукты, не деформируя их при этом.

 

Конструкционно японские ножи для суши или сашими обычно имеют узкое утончённое лезвие, и многие мастера сравнивают его специфическую форму с ивовым листом. Каждый нож имеет длинное лезвие для нарезки рыбного филе без смены направления движения, а также довольно тонкий обух, снижающий усилие при работе. Заточка ножей Yanagiba в большинстве случаев делается двухсторонней, что позволяет без проблем нарезать тонкими ломтиками даже самые деликатные продукты.

 

Ищете специализированную мастерскую для качественной заточки ножей Янагиба в Санкт-Петербурге? Приезжайте в «Сервис-Макс», и наши мастера оперативно и профессионально заточат ваши ножи для приготовления суши и сашими.

Заточка японских ножей

Заточка ножей для организаций питания и дома

Адреса Сервис-Макс в СПб.