Мы с вами с 2007 года

Санкт-Петербург (СПб)

service.mastera@gmail.com

© Сервис-Макс | Все права защищены

Заточка ножей из нержавеющей стали

     Бытовые, туристические и охотничьи ножи производятся из разных видов стали: углеродистой, высокоуглеродистой, нержавеющей или дамасской. Кухонные ножи обычно изготовлены из нержавейки, так как это прочный, практичный и недорогой материал. Заточка ножей из нержавеющей стали требуется чаще, чем, например, из дамасской. Они обладают стойкостью к коррозии, но при регулярном использовании лезвия затупляются.

В силу вязкости материала режущие кромки как будто загибаются. Но их восстановление возможно, если не запустить процесс стачивания и не пытаться исправить это своими силами. О необходимости заточки ножей из нержавеющей стали можно судить не только по потере остроты, но и по потускнению лезвий. Если продолжать использовать такие ножи, то они окончательно выйдут из строя и придется покупать новые.

Услуги заточки ножей из нержавеющей стали

Если у вас есть бытовые или профессиональные инструменты для резки, то вы можете обратиться в мастерские «Сервис-Макс». В зависимости от назначения мы определим правильный угол заточки и восстановим остроту кромок. Для большинства ножей – это 20-25°, но угол может быть и больше. При механической обработке нержавеющая сталь сильно нагревается, что также нужно учитывать. Соответственно, скорость обработки должна быть невысокой, а затачивание выполняться с охлаждающей жидкостью.

 

Ручная заточка ножей из нержавейки требует много времени и усилий, поэтому лучше использовать ее только для доводки. К тому же сложно будет добиться качественного результата. Основную работу мы выполняем на электрическом оборудовании. Это сокращает время на заточку ножей из нержавеющей стали и обеспечивает получение ровных и острых кромок. После этого ножи надолго сохраняют свою остроту, а затачивать их можно будет еще не один раз.

Заточка ножей для организаций питания и дома

Адреса Сервис-Макс в СПб.